Cách kho thịt bò mềm thơm, đậm đà cho cả nhà ngon cơm

Thịt bò là một món ăn thơm ngon và rất giàu dinh dưỡng. Có nhiều cách để chế biến thịt bò, trong đó các món bò kho rất được ưa chuộng. Hôm nay #phụ kiện tủ bếp http://qman.vn/ sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món thịt bò kh rất đơn giản, cùng tham khảo công thức làm bò kho dưới đây nhé:

Thịt bò kho vừa ngon lại thơm mềm rất thích hợp để thưởng thức với cơm trắng. Cách kho thịt bò không khó!

- 1 kg nạm bò

- 1 nhánh gừng

- 1 củ cà rốt

- Hành khô 2 củ, tỏi 1 củ, sả 3 nhánh

- Hạt nêm, hạt tiêu, đường, viên bò kho

- 2 thìa canh dầu hào

- 10g bột năng

- 2-3 cánh hoa hồi

- 3 nhánh hành lá, rau mùi

- 1 gói ngũ vị hương

- Bước 1: Để khử mùi của thịt bò chúng ta dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi. Bước này sẽ giúp khử mùi hôi, ngây ngây của thịt bò.

- Bước 2: Dùng dao cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật.

- Bước 3: Để cách nấu bò kho được ngon, bạn ướp thịt bò với các gia vị theo tỉ lệ: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng bột bò kho và 1 muỗng màu dầu điều. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị trên với nhau.

- Bước 4: Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5 cm. Sả rửa sạch, bóc phần bẹ già, đập dập. Rang sơ hoa hồi và quế cho thơm.

- Bước 5: Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi.

- Bước 6: Khi thịt đã mềm chúng ta vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5 -10 phút rồi tắt bếp.

- Bước 7: Sau khi chế biến xong, nếu muốn ăn ngay thì múc bò kho ra tô và cho ngò gai, rau om và rau quế cắt nhỏ vào, sau đó rắc tiêu bột lên.

- Khi ăn bạn cảm được vị ngọt, thơm, mềm của thịt, độ giòn giòn, dai dai từ phần gân ăn thật vừa miệng, quyện lẫn vị cay cay của gừng, thơm của sả rất hấp dẫn.

- Hương vị tuyệt hảo của món thịt bò kho chắc chắn sẽ còn lưu lại lâu sau mỗi bữa ăn bởi hương vị hấp dẫn.

Kết luận

Chúc các bạn thành công với cách kho thịt bò kiểu này! Chúc các bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày do phụ kiện tủ bếp quan.vn cung cấp mỗi ngày trên nhé. Chúc bạn thành công.